« Nous sommes la et on va se bouger »
Christian Juan, le patron du Caveau marquera ce lundi 11 mai 2020, d’une pierre blanche. Outre le fait qu’il s’agissait du jour de son anniversaire il se rappellera certainement plus de cette ouverture symbolique après cinquante-sept jours de fermeture Un vrai bol d’air d’après lui : « Nous avons perdu 100 % de notre chiffre d’affaires et mes douze employés ont été mis au chômage partiel. Ça a été très dur et c’est toujours très dur, car pour nous, les restaurateurs, nous sommes toujours confinés. Comme il y a plus de monde dans les rues avec le déconfinement, nous avons décidé de réagir et de proposer des ventes à emporter. C’est un b d’air mais c’est loin de compenser nos pertes. Cette ouverture nous permet de nous revoir entre employeur et employés avec plaisir ainsi qu’avec de nombreux clients, c’est bon pour le moral. Oui nous avons tenu le coup mais maintenant il faut se bouger et nous espérons rouvrir le restaurant début juin. »
Une vitrine décorée façon « cartoon, comics »
En attendant, le Caveau propose des plats, des pizzas et des salades à emporter. Pour ce faire, Christian Juan a décidé de frapper grand coup en décorant sa vitrine d’une façon qui ne passe pas inaperçue : « J’ai voulu ajouter un peu de gaîté et montrer qu’avec mon équipe nous ne nous laissons pas abattre, alors j’ai demandé à une décoratrice d’orner notre vitrine façon « Cartoon, comics ». Comme un symbole pour dire « Nous sommes là ». »
Le Caveau de Neuville, 1 quai pasteur 69250 Neuville-sur-Saône
Tél. : 04 78 91 31 29.
